张家口市新华大厦：强化培训<br />提升素质企业风采-张家口新华书店

张家口市新华大厦：强化培训提升素质

时间：2013-09-17

餐厅的主要工作除了接待好每位就餐宾客，为他们提供舒适干净的就餐环境，美味可口的饭菜以外，对员工的培训也是工作中不缺少的一部分。

对员工我们主要从业务、技能、礼节礼貌方面进行培训。在不影响正常工作的前提下，会安排一定的时间对员工进行培训。5月份是婚宴高峰期，我们从餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作等方面对员工进行了细致的培训。通过培训使每一名员工在为宾客服务的过程中，能够把所学到的知识和技能充分的运用到日常的工作中，为宾客提供更加优质的服务。

平时，我们对于员工实操方面的培训也很重视，定期从摆台、折花、斟酒等方面进行培训并考核，成绩与其奖金挂钩，充分调动了员工的积极性。在培训中采用实操联系理论的方式对员工进行培训，通过循序渐进的培训方式使老员工加深印象，新员工更易接受，从而能够更好的为客人提供优质、全面的服务。（李云菲）